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标题: 超强食疗蔓越莓饼干！ [打印本页]

作者: 讨非流 时间: 2014-9-10 10:30
标题: 超强食疗蔓越莓饼干！
烹饪小贴　　1、整个过程搅拌均匀即可，全程无需打发。 2、天气热，面团很软，可以借助保鲜膜整形，也可以先放冰箱急冻室冷冻一会再整形。 3、具体烘焙时间和温度请根据自家烤箱和自己喜欢的口感调整。 4、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。 5、良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明，蛋壳粗糙，重量适当，有轻微的生石灰味。

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